Nuotrauka: iš viešų šaltinių
Verdant vandenį be dangčio, dalis šilumos nuolat prarandama su garais.
Kai esate alkani arba skubate, laukti, kol užvirs vanduo, atrodo kaip amžinybė. Tad kaip jį pagreitinti? Martha Stewart paaiškina populiarius mitus apie vandens virimą ir pateikia keletą veiksmingų būdų, kaip pagreitinti šį procesą.
Dažniausiai pasitaikantys mitai
Nors yra daugybė patarimų, kaip greičiau užvirinti vandenį, lengva patikėti ir klaidingais teiginiais. Štai trys mitai, kuriuos turėtumėte pamiršti kartą ir visiems laikams.
Mitas Nr. 1: Druska pagreitina virimo procesą
Įdėjus druskos vandens virimo temperatūra ne pagreitėja, o šiek tiek padidėja. Teoriškai dideliais kiekiais druska gali sumažinti vandens šiluminę talpą, tačiau gaminant maistą jos dedama per mažai, kad tai būtų svarbu. Todėl laiku nepajusite jokio poveikio.
Mitas Nr. 2: Šaltas vanduo užverda greičiau nei karštas
Šis teiginys visiškai prieštarauja fizikai. Vanduo iš karšto čiaupo virimo temperatūrą pasieks daug greičiau nei šaltas vanduo. Todėl nėra jokios prasmės pradėti virti nuo šalto vandens, jei jūsų tikslas – sutaupyti laiko.
Mitas Nr. 3: Soda pagreitina virimo procesą
Soda neturi jokios įtakos vandens virimo greičiui. Pasilikite ją valymui arba kepimui, kur ji tikrai būtina. Verdant ji paprasčiausiai nenaudinga.
5 būdai, kaip pagreitinti vandens virimą
Uždenkite keptuvę dangčiu
Kai verdate vandenį be dangčio, dalis šilumos nuolat prarandama dėl garų. Sandariai uždengę puodą, sukursite šilumos gaudyklę, kuri gerokai pagreitina procesą. Dangtis sulaiko garus ir šilumą viduje, todėl kaitinimas pagreitėja.
Naudokite plačius indus
Kuo didesnis indo dugno plotas, tuo daugiau vandens liečiasi su karštu paviršiumi. Tai ypač veiksminga ploniems maisto produktams, kuriuos galima virti keptuvėje ar plačiame puode.
Masyvesniems maisto produktams (pvz., kopūstams) šis metodas mažiau veiksmingas. Tačiau šparaginėms pupelėms ar šparagams jis idealiai tinka.
Nepilkite per daug vandens
Kuo mažiau vandens, tuo greičiau jis įkaista – tai tiesiog fizika. Makaronams virti reikia tik tiek vandens, kad jis apsemtų juos verdant.
Tik nepamirškite periodiškai pamaišyti, kad nesuliptų. Visada patikrinkite, ar negalima sumažinti vandens kiekio, nepadarant įtakos patiekalui.
Naudokite elektrinį virdulį
Elektriniai virduliai vandenį šildo daug greičiau nei viryklė. Paprasčiausiai užvirinkite vandenį virdulyje, o tada perkelkite jį į puodą ir toliau virkite. Gali atrodyti, kad tai nereikalingas veiksmas, tačiau iš tikrųjų taip sutaupysite brangių minučių. Tai ypač patogu gaminant arbatą, sriubą ar makaronus.
Aukštis virš jūros lygio
Didesniame aukštyje vanduo užverda žemesnėje temperatūroje, todėl procesas vyksta greičiau. Pavyzdžiui, jūros lygyje vanduo užverda esant 100 °C temperatūrai, o kalnuose jis užverda jau esant 95 °C ar net žemesnei temperatūrai. Tai ne patarimas, kaip elgtis, o tik įdomus faktas.
Svetainė nėra saugi! Visiems jūsų duomenims gresia pavojus: užpuolikai pasinaudos slaptažodžiais, naršyklės istorija, asmeninėmis nuotraukomis, banko kortelėmis ir kitais asmeniniais duomenimis.
