Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Maisto saugos ekspertai teigia, kad ruošiant maistą iš anksto gali kilti rizika užteršti patiekalus pavojingomis bakterijomis
Daugelis žmonių ruošia maistą kelioms dienoms iš karto, kad sutaupytų laiko ir išvengtų stovėjimo prie viryklės po sunkios darbo dienos. Tačiau sveikatos specialistai to daryti nerekomenduoja, ir štai kodėl.
Maisto saugos ekspertai atkreipia dėmesį, kad ruošiant maistą iš anksto gali kilti rizika užteršti maistą pavojingomis bakterijomis. Taip pat reikėtų suprasti, kad ilgai laikant maistą jis praranda savo skonį ir naudą sveikatai.
Ekspertų teigimu, pakartotinis pašildymas sunaikina vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį maiste. Be to, pakartotinai kaitinant kai kuriuose maisto produktuose gali susidaryti kancerogeninių medžiagų, kurios yra labai kenksmingos sveikatai.
Jei visą paruoštą maistą laikote šaldytuve kartu, kyla papildoma kryžminės taršos grėsmė. Tai reiškia, kad mikrobai gali lengvai patekti iš vieno produkto į kitą, ypač jei maistas laikomas be sandarios pakuotės. Jei nesilaikoma laikymo sąlygų, maiste aktyviai dauginasi pavojingi mikroorganizmai, pavyzdžiui, salmonelės ir E. coli.
Kaip tinkamai laikyti paruoštą maistą šaldytuve
Sveikatos priežiūros specialistai rekomenduoja laikytis kelių rekomendacijų laikant paruoštą maistą šaldytuve, kad maistas greitai nesugestų ir nekiltų grėsmė užsikrėsti ligų sukėlėjais. Paruoštus patiekalus į šaldytuvą reikėtų siųsti ne vėliau kaip per 2 valandas po pagaminimo. Esant karštam orui, šis laikotarpis sutrumpinamas iki valandos. Laikymo laikas priklauso nuo patiekalo rūšies:
- mėsos patiekalai ir sriubos – ne ilgiau kaip 3 dienas;
- košės ir apkepai – ne ilgiau kaip 3 dienas;
- bet koks kitas maistas – ne ilgiau kaip 4 dienas šaldytuve.
Temperatūros režimo, higienos ir laikymo terminų laikymasis padės išvengti apsinuodijimo maistu ir išsaugoti pagaminto maisto maistinę vertę.
Svetainė nėra saugi! Visiems jūsų duomenims gresia pavojus: užpuolikai pasinaudos slaptažodžiais, naršyklės istorija, asmeninėmis nuotraukomis, banko kortelėmis ir kitais asmeniniais duomenimis.
