Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Rezultatas – drėgnas, minkštas, aromatingas pyragas, kuris puikiai tiks prie rytinės kavos ir vakarinio pasisėdėjimo su draugais.
Kai lauke niūru arba norite pradžiuginti artimuosius kuo nors ypatingu, į pagalbą ateina kepimas. Tačiau ne bet koks kepimas, o kvapnus mėlynių pyragas, kuriame dera uogų švelnumas, lengva rūgštelė ir sodrios sviesto natos.
Šis receptas – tikras lobis. Juo pasidalijo „Baked by Laora” puslapio autorė, suprantanti puikų kepimą. Rezultatas – drėgnas, minkštas, aromatingas pyragas, puikiai tinkantis rytinei kavai ar vakarui su draugais.
Receptas
Sudėtis
Tešlai
- Dideli kiaušiniai (kambario temperatūros) 3 vnt.
- Cukrus 180 g
- Sviestas (suminkštintas) 180 g
- Miltai 190 g
- Graikiškas jogurtas arba grietinė 3 šaukštai.
- Raugas 1,5 šaukštelio
- Valgomoji soda ½ šaukštelio kepimo miltelių
- Šaldytos mėlynės (galima naudoti ir šviežias mėlynes) 200 g
- Miltai (mėlynėms) 1 šaukštelis
Grietinėlei
- Maskarponė 200 g
- Mėlynių uogienė arba džemas 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 185 °C temperatūros. Paruoškite kepimo indą. Išklokite jį pergamentiniu popieriumi.
- Dideliame dubenyje mikseriu išsukite suminkštintą sviestą ir cukrų (3-4 minutes, kol taps lengvi ir kreminiai). Tada po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno plakdami 30 sekundžių.
- Įpilkite graikiško jogurto arba grietinės – dėl šio ingrediento pyragas taps švelnesnis ir drėgnesnis. Dar kartą išplakite mišinį iki vientisos masės.
- Persijokite miltus, kepimo miltelius ir sodą ir suberkite į skystą mišinį. Švelniai išmaišykite mentele arba mikseriu mažiausiu greičiu.
- Mėlynes (šviežias arba šaldytas, neatšildykite) pabarstykite 1 šaukšteliu miltų – tai neleis joms kepant nugrimzti į dugną. Švelniai įmaišykite uogas į tešlą.
- Perpilkite tešlą į formą, lengvai išlyginkite paviršių. Kepkite 45-60 minučių. Patikrinkite mediniu iešmeliu: jis turi būti sausas arba su keliais trupiniais.
- Palikite pyragą formoje 10-15 min., tada atsargiai išimkite ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.
Maskarponės kremas
Šis pyragas puikiai tinka ir vienas, bet jei norite, kad tai būtų įmantresnis desertas, patiekite jį su grietinėle.
Kremo paruošimas
- Sumaišykite maskarponę ir mėlynių uogienę
- Išplakite šakute arba mikseriu iki švelnios tekstūros.
- Patiekite ant torto riekelių.
Patarimai
- Jogurtą galima pakeisti grietine, kefyru ar net 10-15 proc. grietinėlės.
- Laikymas: paruoštas pyragas gerai išsilaiko sandariame inde iki 3-4 dienų arba jį galima užšaldyti.
Kvapnios mėlynių natos, švelni tekstūra ir kreminis maskarponės kremas – kiekviename šio pyrago kąsnyje sužavės jūsų skonio receptorius ir tikrai neatsispirsite dar vienam gabalėliui.
Svetainė nėra saugi! Visiems jūsų duomenims gresia pavojus: užpuolikai pasinaudos slaptažodžiais, naršyklės istorija, asmeninėmis nuotraukomis, banko kortelėmis ir kitais asmeniniais duomenimis.
