Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Išsaugokite šią gudrybių lentelę ir jūsų obuoliai išliks tokie pat skanūs, kaip ir pirmąją skynimo dieną.
Obuoliai yra vienas populiariausių ir universaliausių vaisių. Jie puikiai tinka užkandžiavimui, kepimui, salotoms ir naminiams gaminiams. Tačiau net ir patys sultingiausi obuoliai gali greitai prarasti savo skonį ir tekstūrą, jei netinkamai laikomi.
Kad galėtumėte kuo ilgiau mėgautis šiais sveikais vaisiais, „Real Simple” parengė veiksmingus ekspertų patarimus, kaip laikyti tiek sveikus, tiek pjaustytus obuolius. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip prailginti obuolių galiojimo laiką šaldytuve, kaip juos tinkamai užšaldyti ir kokios veislės geriausiai išsilaiko.
Kodėl obuoliai genda ir kaip to išvengti
Skirtingai nei bananai, obuoliai atrodo tvirti, tačiau jų žievelė labai jautri pažeidimams.
- negali būti išmėtyti ar pervirti kaip bulvės;
- neturėtų būti laikomi šalia kitų vaisių ar daržovių, ypač bananų, kriaušių, pomidorų;
- neturėtų būti laikomi šalia svogūnų, česnakų ar prieskonių – obuoliai lengvai sugeria kvapus.
Kiek laiko galima laikyti obuolius
- Ant stalo – 5-10 dienų
- Šaldytuve – 4-8 savaitės
- Rūsyje – iki 6 mėnesių
- Šaldiklyje – 6-9 mėn.
Trumpalaikis saugojimas: savaitę ar dvi
Jei per savaitę nusipirkote kilogramą obuolių – štai ką turėtumėte žinoti:
- Laikykite vėsioje vietoje. Venkite saulės šviesos – ji kaitina vaisius ir pagreitina gedimą.
- Šaldytuvas yra geriausias pasirinkimas. Obuolius sudėkite į vaisių dėžutę, geriausia – į popierinį maišelį ar atskirą indą.
- Iš anksto jų neplaukite. Greitai paruošti obuoliai greičiau sugenda dėl drėgmės, patekusios ant žievelės.
Gyvenimo gudrybės: Jei turite daug obuolių, dalį jų laikykite šaldytuve, o dalį – tamsiame tvarte. Kartą per savaitę pakeiskite „partiją”.
Ilgalaikis saugojimas: per mėnesį
Jei iš kaimo grįžote su dėžute obuolių arba turguje nusipirkote krūvą obuolių, pats laikas susikurti „namų rūsį” – net ir bute. Štai ko jums reikia:
Idealios sąlygos:
- Temperatūra: +0… +4 °C (kaip šaldytuve ar rūsyje).
- Drėgmė: 80-90 % (obuoliai neturi išdžiūti).
- Tamsa: saulė ir net lempa pagreitina puvimą.
- Oras: svarbu vėdinti – uždaros dėžės, į kurias nepatenka oras, skatina pelėsio augimą.
Kaip organizuoti sandėliavimą:
- Rinkitės tik sveikus vaisius. Net vienas sugedęs obuolys gali sugadinti visą dėžę.
- Kiekvieną obuolį suvyniokite į popierių (laikraštį arba popierinį rankšluostį).
- Skleiskite vienu sluoksniu, ne sandariai. Geriau kelios lentynos nei kalnas vaisių.
- Reguliariai tikrinkite. Kas 2-3 savaites patikrinkite savo atsargas – pašalinkite pradėjusius gesti obuolius.
- Geriausiai tinka ilgai laikyti šių veislių obuolius: Red Delicious, Fuji, Jonagold, Granny Smith, Cosmic Crisp.
Kaip laikyti pjaustytus obuolius
Supjaustyti obuoliai – puikus užkandis vaikams arba priedas prie pusryčių. Tačiau jie greitai patamsėja. Norėdami pailginti jų „gyvenimą”:
- Apšlakstykite citrinų arba apelsinų sultimis. Tai sulėtins oksidaciją.
- Laikykite sandariame inde šaldytuve.
Ar galima užšaldyti obuolius
Taip, nors ir praradę traškumą, jie išlieka skanūs kepimui, tyrei ar kokteiliams.
Kaip tinkamai užšaldyti obuolius:
- Nulupkite, supjaustykite griežinėliais, išimkite šerdį.
- Apšlakstykite citrinos sultimis.
- Išdėliokite griežinėlius ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir padėkite į šaldiklį 2-3 valandoms.
- Užšaldę laikykite užspaudžiamuose maišeliuose arba sandariuose induose.
Patarimas: Pyragui skirtų obuolių nereikia atitirpinti. Naudokite tiesiai iš šaldiklio.
Obuolys yra sveikatos, paprastumo ir jaukumo simbolis. Šviežias, sultingas, traškus – juo mėgautis galima bet kuriuo metų laiku. O tinkamai konservuodami obuolius išsaugosite ne tik jų skonį, bet ir dalį šiltos rudens nuotaikos.
Išsaugokite šią gudrybę ir jūsų obuoliai išliks tokie pat skanūs, kokie buvo pirmąją skynimo dieną.
Svetainė nėra saugi! Visiems jūsų duomenims gresia pavojus: užpuolikai pasinaudos slaptažodžiais, naršyklės istorija, asmeninėmis nuotraukomis, banko kortelėmis ir kitais asmeniniais duomenimis.
