Nemanykite, kad per sūrių agurkų niekaip nebegalima padaryti skanių.
Agurkai labai greitai sugeria druską / nuotr. depositphotos.com
Marinuotus agurkus lengva paruošti, bet lengva sugadinti. Kartais daugelis iš mūsų susiduria su problema ir nežino, ką daryti, jei marinuoti agurkai persūdyti. Pasirodo, viskas labai paprasta. Konservuoti galima ir reikia taupyti, išmesti agurkų tikrai neverta.
Anksčiau Mes pasakojo, ką daryti su likusiu agurkų sūrymu, o dabar siūlome sužinoti, ką daryti, jei per daug pasūdėte konservus, ir kaip pašalinti druskos perteklių iš marinuotų agurkų.
Ką daryti, jei agurkai per sūrūs – patarimai
Agurkai labai greitai sugeria druską, todėl ši problema iškyla dažnai. Tačiau ne visos šeimininkės žino, kad agurkai taip pat greitai ir atiduoda visą druską, jei juos tinkamai „atgaivinsite”.
Vienas akivaizdžiausių ir paprasčiausių patarimų, kaip išgelbėti persūdytus agurkus, yra paprasčiausiai naudoti juos patiekaluose, kuriuose praverstų papildoma druska. Pavyzdžiui, galite pasigaminti „Olivjė” ir tiesiog nesūdyti visų kitų ingredientų, o agurkai „pasidalys” druska ir nesugadins salotų.
Tačiau jei agurkų per daug, patyrusios šeimininkės pataria keisti sūrymą. Tiesiog nusausinkite sūrymą ir užpilkite agurkus nauju sūrymu.. Norėdami tai padaryti, į verdantį vandenį suberkite visus prieskonius, išskyrus druską, jau po kelių dienų agurkai atiduos druskos perteklių į vandenį. Tačiau verta prisiminti, kad tokių agurkų reikėtų laikyti kuo mažiau, jie gali greitai surūgti. Jei norite greičiau pašalinti druskos perteklių iš agurkų, prieš užpildami juos nauju sūrymu, nupjaukite kraštus.
Kaip sutvarkyti marinuotus agurkus – močiutės receptai
Taip pat. saldus sūrymas gali išgelbėti labai persūdytus agurkus. Šaltame vandenyje ištirpinkite apie 3 valgomuosius šaukštus cukraus, išpilkite iš agurkų seną sūrymą ir užpilkite juos saldžiu vandeniu. Per 1-2 dienas druskos perteklius išnyks ir agurkai vėl bus skanūs.
Šeimininkės taip pat pataria gelbėti persūdytus agurkus su actu. Tam pasigaminkite marinatą su cukrumi ir į kiekvieną litrą vandens įpilkite pusę šaukšto acto. Šį sūrymą reikia pašildyti ir užpilti ant agurkų, o seną sūrymą prieš tai nusausinti.
Tačiau jei. per daug sūdyti marinuotus agurkusJei marinuoti agurkai persūdyti, juos reikia nuplauti ir tiesiog perlieti šaltu vandeniu. Į jį pagal skonį galima įdėti česnako, žolelių, prieskonių. Svarbiausia – pamiršti druską. Jei marinuotuose agurkuose druskos per daug, užpilkite juos saldžiu šiltu vandeniu, per 2 dienas jie vėl taps skanūs ir atiduos druskos perteklių.
